Fundadoras de Semilla de Dioses representan a Yucatán en Semana Mundial de los Océanos
La empresa local Semilla de Dioses representó a Yucatán en la Semana Mundial de los Océanos que organiza The Explorers Club en Nueva York, gracias a su reconocida labor para la preservación y promoción de la gastronomía local.
Las chefs y fundadoras de esta empresa, Delfina y Elidé Castillo Tzab, hablaron sobre su trabajo en la conferencia “Cultura Maya de Yucatán: Retos y Oportunidades”, en el marco del mencionado evento en la ciudad estadounidense.
Posteriormente, las cocineras tradicionales ofrecieron una cena para 200 personas, que incluyó platillos de la gastronomía yucateca con tradicionales poolcanes, brazo de reyna, salbut de relleno negro, cochinita, tostadas de sikil pak y como postre, mazapán de semilla de calabaza.
“Todos degustaron lo que preparamos y fue impresionante escucharlos decir que fue una explosión de sabores lo que probaron”, relató Delfina, quien tuvo la oportunidad de llevar los sabores de yucatán hasta la Gran Manzana, gracias a la invitación de Liliana Rodríguez, de la Fundación Ara Macao y delegada ante las Naciones Unidas.